岡山の天然の活き鯛を使用した名物濱焼桜鯛が届きました。
先日お客様U様のところにサファイアの宝石リングをイヤリングにリフォームされたのをお届けしましたら、『１０月６日還暦の誕生日ですよね』と言われました。そうしましたら宅急便で届いたのが写真の岡山の天然の活き鯛を使用した名物濱焼桜鯛で初めて目にしました。
説明書によると今から三百年以上前、魚じまの季節に製塩中の熱い塩の中に鯛を埋め込み、蒸しあげたのが本来の浜焼の起源です。その昔ながらの製法で創り出した鯛惣の浜焼桜鯛。
生姜醤油で食べるもよし、鯛茶漬もよし明日食べる事にします。
１０月６日追記：今朝早速説明どおりに鯛を解して生姜醤油で食べました。とても美味しい！これはそのままでも、鯛茶漬にしても美味しいと思います。説明書にあったように鍋に骨やかまを入れて湯豆腐も最高だと思います。U様ありがとうございます。
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２日、３日と東京出張でした。
３日は、午後から新しく出来た社団法人日本ジュエリー協会のJJA会館で会議があり、その後にMさん、Tさん、Nさんが京橋にある本格的なフレンチ・レストラン「シェ・イノ」で私の還暦を祝って下さいました。
いつもお世話になっているお三方に本来なら私がお席をもうけなければならないのに、１０月６日が私の満６０歳の誕生日を素敵なお店でお祝いの席を設定をしてくださいました。
チョット早めについたのでウエイティング・バーで食前酒に私はシェリー酒を頂きながら準備が出来るまでお話をして待ちました。
お料理はどれをとっても素晴らしい味とシェフの丁寧なつくりが伝わってきます。ワインもMさんと、Tさんに選んでいただいたブルゴニューのシャルドネの白ワインとボルドーのポーイヤックの赤ワイン（どちらも名前を聞いたのですが覚えられませんでした）が料理と合って美味しく頂けました。
デザートも終わって会話を楽しんでおりましたら、チョコレートとケーキのソースで「祝い還暦 Oct.６」と書かれてた白いお皿に点火された６本のローソクがついたバースデー・ケーキが出てきて大感激。
本当に、本当にありがとうございます。それにフレンチレストラン「シェ・イノ」のオーナー井上 旭 氏の創作料理の本にお三方が寄せ書きをして下さり、それを読んだら涙腺が弱い私はジーンときてしまいました。一生心に残る素晴らしい一日でした。感謝。
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２００７年９月１８日のブログ「恥ずかしさに・・・反省しきり」に載せた「つもり違い十か条」の写真がぼろぼろで読みにくいというご意見がありました。丁度一昨年に出羽三山に登ってときに松の板にプリントした「つもり違い十か条」を見つけて求めていたのがありましたのでその写真を掲載いたします。
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大学時代の親友からメールが届きました。
佐藤郁雄様
ご無沙汰しています。
□□□□です。
ＨＰやブログや今月号のＳ－スタイルで拝見し
元気でご活躍を、応援団の一人、ブログのサイレントファンとして喜んでいます。
Ｓ－スタイルの写真は少し老けているので、あなたらしさが出ていませんね。
（写真屋の問題か、目の前の妙齢な女性を前にしたからか－－－）
お互い、人生の節目の時期ですが、健康に気を付けて歩んでいきましょう。
今度、一緒に食事をしましょう。
ブログで紹介している店の実力を試してみたいと思います。
先日、御徒町のそば屋を確認しています。
（私の隠れた趣味は、貴兄が記事にした店を確認して歩くこと）
ただし、帝国ホテルはのぞくです。
２００７/０９/２２ ２２：１０
□□□□様
お久しぶりです。
ミニチュア京劇面を見るたびに貴兄の事を思っていました。
ブログを愛読して頂いているようでありがとうございます。
たまにはハンドルネームでコメントを入れてくださいな！
ブログを書く励みになりますからね。
私も来月は還暦ですから老けて当然かもしれませんね、
写真は正直ですからそのまんま出てしまうのでしょう。
以前に食事をした所は移転前のアンブロジアでしたが、
和食も良い所がありますからご一緒しましょう。
連絡いたします。
佐藤郁雄
２００７/０９/２３ １７：２０
佐藤郁雄 様
返信ありがとうございます。
写真を見たときに、思ったことは。
私にとって貴兄は、射撃部キャプテンの何事にも
手を抜かない誠実な男（漢）というイメージです。
貴兄はいつまでも青春にいて、チャレンジする姿が貴兄と思います。
年齢とともに加齢にならないで、漢を貫いてほしい期待をメールにしました。
インタージェムは、年中無休とのこと、身体大事にしてください。
今度、また会いましょう。
□□□□
２００７/０９/２３ ２１：３４
メールを読んで込上げて来るものを押さえる事が出来ませんでした。
学生時代、一番の理解者だったあいつ。
９/２１のブログ「未完と鈍感力」を読んでエールを送ってくれている。
『お前はお前らしく生きろ！』と。
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鹿児島のお客様から特産の温室みかんを二箱も頂きました。二箱もです。
喉が渇いたときとか昼食後のデザートに時々食べています。甘くて美味しいみかんで私にとっては初物です。
みかんを食べた後は、石鹸でしっかり手を洗います。それは、真珠などみかんの酸を嫌う有機質の宝石がありますから、皆様も宝石の取り扱いにはご注意下さい。
ところで、私はみかんと聞くと未完を連想してしまい「まだまだ未熟だな」と思ってしまいます。物事に敏感な反応をして真剣に考えてしまう性格で何とかしよう、どうしようと悩んでしまう事がしばしばです。おもいあまってお世話になっている大先輩のＡさんに相談しましたら、『佐藤さん、鈍感力を使ったら宜しいですよ！』とのアドバイスを頂きました。なるほど、敏感の反対語は鈍感、見てみぬ振りというか全てに気を回さずにスルーできるものはスルーしていけば良いのでしょうね。出来るかな？
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ラミネートの縁がめくれてしまった紙片をいつも大切に財布の中に入れてます。
それは、５年程前に東京の地金メーカーの社長さんから送っていただいた手紙に、書いてあった一節をコピーして財布に入れて、時々出しては自分の行動を戒めています。
しかし、最近何人かの方に話の中でこの紙片を見せています。その行為は、『私は常にこのように行動していますよ。』と自慢している、高慢で自惚れの強い自分がそこにいることに気が付いて恥ずかしくなってしまいました。自分の行動規範、それは人に話すことではなくて心の中で思って行動していけば良いことだと思うからです。反省しきりのこの頃です。
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１１日から今日まで社団法人日本ジュエリー協会の会議で東京出張でした。
東京出張とちょっと関係あるのですが・・・・。
大勢の前で何かを発表したり何か行動をしなければならないときに『昨夜は眠れなくて・・』とか『準備不足で・・』と言った事がありませんか？
私はそう言う時に『元来の話しべたでして・・・』とか『あがり性な者ですから・・・』と言い訳を言ったりします。
これって「セルフハンディキャッピング」というのだそうです、ご存知でしたか？
自分の能力が試されるような時に例えば先ほどのように『昨夜は眠れなくて・・』とか『準備不足で・・』と失敗の原因が自分の技量や意欲等（内面原因）にあることがはっきりしていると自尊心が傷ついてしまう、そこで体調の悪さや経験不足等（外面的原因）のハンディキャップを用意して失敗した時に備えて予防線をはる。もし失敗した場合には、能力不足ではなくその他の原因だと思われやすいし、反対に成功した場合には、より能力があると見なされやすくなります。無意識の自己防衛なのでしょうね。
私も会議で発表する機会が最近多いものですから「セルフハンディキャッピング」を使い過ぎると見苦しいかもしれません。注意をしなければと思っています。
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１０：００から仙台市役所分庁舎で仙台を紹介するHP「仙台カフェ」のコアメンバーの打ち合わせがありました。「仙台カフェ」の立ち上げ時に、大学の友人Sさんから『お前は、HPにも詳しいし物事の判断が偏ることが無くて常に中道な考えだからメンバーになってくれ。』とおだてられ首を突っ込んでしまいました。
久しぶりの打合せで議論白熱とまではいきませんでしたが１２：１０まで休憩なしで討論し、ネット上で今後は打合せをして２ヶ月に１度ぐらいの頻度でリアルで打合せをすることに決まりました。
帰りは健康の為にもと思い会社まで歩くことにしました。勾当台公園まで来るとハトが戯れ、ベンチに腰掛けてお弁当を食べているサラリーマンや赤ちゃん抱えている親子連れなど昼下がりののどかな公園です。車でばかり歩いていたら決してめぐり合わない風景です。写真は「平和祈念像」の下に人工の滝が水のカーテンを作っています。
明日は、８：５２の新幹線で仙台を出て名古屋に出張して名古屋で一泊、翌日早朝に名古屋を出て東京の社団法人日本ジュエリー協会に行き、ジュエリーコーディネーター関連の打ち合わせがあります。そして１３：００から１５：００まで消費者信頼委員会の会議があり、終わったら直ぐに仙台に戻り母校東北工業大学の経済交流会例会に出席と時間との競争です。
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ある人は、『丸に見える。』と言い、別な人は、『長方形に見える。』と言います。しかしどちらも正しい時があります。ちょっと俯瞰（鳥瞰）して見ると、その物は茶筒のような円柱だったというときです。
これと同じように、良かれという思いでとった行動が、自分の思いと全く違って受け取られてしまうことがあります。それは、自分の見識の無さだったり、言葉足らずで説明が不十分だったりすることで起きるのです。
一方向を見て判断するのではなく物事を俯瞰してみて、十分に注意を払わなければいけないと最近感じています。
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配達に来たＳ宅配のＯさんが集配の台車の中から『いつも頂いているので三陸にキャンプに行ってきたのでお土産です。』と写真の三陸名産「柿羊羹」３本入りを頂きました。ありがとうございます。
いつも集配でお世話になっていますし、一所懸命頑張って働いているのを見て、集荷に来る１８：００頃はお腹もすくだろうと思いジュースやお菓子を差し上げていました。最近のこの暑さの中で集配は大変でしょうから買置きしているアイスミルクのスティックを差し上げたりしていました。そのお礼と言って買ってきてくださったのです。気に掛けていて下さったことに驚きと心使いに感心いたしました。まだまだ暑い日が続きます。体調を崩さないで仕事、頑張ってほしいと思います。
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